• Actualmente
existen más de 3.000 variedades, aunque
comercialmente en el mundo se manejan en
torno a 500. En Europa tienen importancia
comercial unas 150 variedades.
• La
patata por ser ricas en ácido ascórbido
(vitamina C) contribuyó a la desaparición
del "escorbuto", enfermedad endémica
de los países del Norte de Europa. • Es
ingrediente básico para la elaboración
del vodka, así como de otros aguardientes
obtenidos por destilación (aquavit
y schnaps). Por término medio 100kg
de patatas suministran 12kg de alcohol
puro.
• ¿Quién
invento la tortilla de patata? Se dice
al respecto que en plena guerra carlista
llegó a un caserío del norte
de Navarra el general carlista Zumalacárregui.
La dama anfitriona sólo pudo ofrecerle
el plato cocinado con unos pocos huevos
y patatas de la propia huerta. Por ello
se ha dicho que el inventor fue el hambre.
• La
patata madura más rápido
que cualquier otro alimento de los fundamentales,
entre 90 y 120 días, y produce pequeños
pero sabrosos tubérculos en solamente
60 días. |
