•Análisis
de virus. Determinación
mediante el test ELISA de los principales virus
que afectan a la patata (PVY, PLRV, PVX, PVA,
PVM, PVS), tanto a partir de tubérculo
como de hoja.
•Análisis
de calidad culinaria.Se
determina la materia seca y la aptitud de los
tubérculos
en cocido y frito, tanto en patata tipo chip
(industria) como en barritas (consumo en fresco).
Evaluación
de la aptitud para el cocido
y del pardeamiento.
Frito
tipo chip.
Frito
en barritas.
•Identificación
molecular de variedades.Mediante
el empleo de marcadores moleculares de ADN llamados
microsatélites
o SSR, se puede identificar si una muestra es o
no la variedad especificada. Así, gracias
a la aplicación de esta técnica es
posible la detección de fraudes en la identificación
de las variedades.
Patrones
moleculares de diferentes variedades
que sirven para la identificación
varietal.
•Otras
prestaciones de servicios:
Colaboración en otros proyectos de
I+D complementarios y de interés
para el sector productor de siembra o
consumo.
Formación al sector
productor.
APPACALE Agrupación de Productores de patata de siembra de Castilla y León S.A. info@appacale.com Tel. 947 29 81 02 - Fax. 947 29 84 11 Burgos
